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receitas

Bisnaguinha de Leite

Ingredientes:

1 KILO DE MIL MASSAS
40 GRAMAS DE FERMENTO FRESCO
450 ML DE ÁGUA GELADA
RENDIMENTO: 3 PÃES DE 500 GRAMAS


Modo de Preparo:

  1. Bater todos os ingredientes, menos o fermento, até homogeneizar bem a massa.
  2. Adicionar o fermento e bater.
  3. Cilindrar a massa até ficar bem sovada.
  4. Abrir amassa no cilindro até que fique retangular e com uma espessura fina (1 centímetro).
  5. Coloque a massa sobre a mesa e corte em tiras de 3 centímetros por 1 centímetro (3 x 1).
  6. Após colocar nas formas previamente untadas com unta forma, aperte bem os pães .
  7. Colocar para fermentar por aproximadamente 45 minutos.
  8. Fornear á uma temperatura de 160º c sem vapor, com a ventoinha ligada por cerca de 15 minutos