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receitas

Canela Seca

Ingredientes:

1 KILO DE MIL MASSAS
50 GRAMAS DE FERMENTO FRESCO
500 ML DE ÁGUA GELADA
RENDIMENTO: 26 PÃES DE 50 GRAMAS


Modo de Preparo:

  1. Bater todos os ingredientes, menos o fermento, até formar uma massa lisa e homogênea.
  2. Adicionar o fermento e bater.
  3. Cilindrar a massa até alisar bem.
  4. Cortar a massa em partes de 60 gramas.
  5. Modelar em tiras de 20 centímetros, dobrar ao meio e enrolar.
  6. Fermentar por 60 minutos.
  7. Fornear à 160° c, sem vapor, com a ventoinha ligada por 15 minutos.
  8. Assim que sair do forno, pincelar com margarina derretida e passar na canela com açúcar.